Pour décorer nos gâteaux (ici, l’écriture sur les pierres tombales), on nous recommande de prendre du chocolat « de couverture ». Or on le trouve rarement dans la grande distribution. Doit-on se le procurer sur internet ou dans un magasin spécialisé? Et tout d’abord…
Qu’est-ce qu’un chocolat de couverture?
Sauf exception, on ne trouve la courge « Jack o lantern » que pour Halloween. Et d’ailleurs, qui voudrait l’acheter le reste de l’année, alors qu’il n’y a presque rien à manger ?
Encore une de ces innovations de la société de consommation me disais-je jusqu’à dernièrement. Or je me trompais du tout au tout. Car cette courge est une variété ancestrale qu’on connaissait autrefois sous un autre nom : la citrouille. Tout ce que nous appelons de nos jours « citrouilles » sont en fait des potirons. La seule vraie citrouille, c’est elle, et elle a une histoire mouvementée.
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Produit principalement destiné aux enfants, les poudres chocolatées inquiètent bien des parents. Sur les réseaux sociaux, j’ai relevé deux thèmes:
– ces poudres sont-elles du chocolat dénaturé par les industriels ?
– laquelle est la meilleure pour la santé ?
L’OMS recommande de ne pas dépasser 5 g de sel par jour, soit une grosse cuillère à café. Son équivalent français, l’Anses, fixe un objectif intermédiaire de
8 g/jour chez les hommes adultes,
6,5 g/jour chez les femmes adultes et les enfants,
celui de l’OMS restant l’objectif final. En effet, notre agence sanitaire ne veut pas trop nous démoraliser en nous donnant de but en blanc un objectif inatteignable.
Quels sont les aliments à surveiller?
Astuces pour réduire ma consommation
Les microparticules de plastiques sont partout, dans les glaces des pôles, dans l’air que nous respirons et jusque dans l’eau que nous buvons. L’OMS s’en est inquiétée et vient de publier un rapport faisant le point sur les connaissances à ce sujet (1).
Quelles conclusions pratiques pouvons nous en tirer? L’eau du robinet est-elle contaminée ? Faut-il lui préférer l’eau en bouteille, quitte à entretenir l’omniprésence des plastiques dans l’environnement ?
D’après Carbone 4, nous pouvons réduire de 10% de nos émissions Carbone par de simples écogestes, ne demandant aucun investissement de notre part (plus d’informations ici) . Pour un Français Moyen, cela représente 1 200 kg de CO2.
De combien ai-je réduit mon empreinte avec les écogestes que je pratique déjà? Si je souhaite en adopter un nouveau, lequel sera le plus efficace? (lien vers l’article dans la colonne de gauche)
Écogeste le plus efficace concernant …
(en kg eq C02 économisé par an)
A ce jour, les écogestes analysés dans le tableau ci-dessus permettent d’économiser en moyenne 988 kg de CO2
Ces derniers temps, « acheter local » semble la réponse à tous les maux. Est-ce un éco-geste efficace?
Tout d’abord, précisons que local ne veut pas dire français, local veut dire produit à moins de 250 km de notre domicile, voire moins de 150 km pour les locavores particulièrement zélés. Le concept original, lancé en 2005, était « dans un rayon de 100 miles autour de San Francisco » soit 160 km à vol d’oiseau. Bon, j’ai été sympa, j’ai arrondi à 200 km.
C’est le temps de cerises, qui est très bref car les oiseaux bouffent tout… C’est aussi le temps des clafoutis, un gâteau tellement facile à réaliser qu’on se demande si ça vaut la peine de l’acheter
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Le lait et yaourt de soja sont présentés comme une alternative aux produits laitiers, qu’on accuse d’être mauvais pour la santé.
Or le soja est une source importante de phytoestrogènes, des substances proches d’une hormone naturelle du corps humain. Elles pourraient être des perturbateurs endocriniens et favoriser certains cancers, voire agir sur le fœtus, le jeune enfant ou la fertilité.
Bref en voulant éviter un danger, on s’expose à un autre. Peut-être est-il temps de faire le point :
Que reproche-t-on aux produits laitiers ?
Combien de personnes seraient concernées?
C’est jour de fête et vous avez décidé de faire des sablés avec un beau glaçage coloré.
– Les colorants achetés en grande distribution sont-ils toxiques ?
– Les colorants maison sont-ils jolis ?
