Voici le nouveau corps que je veux pour l’été prochain. Il parait qu’il est en vente au rayon diététique de mon hypermarché.

Armée d’un calepin, je me suis rendue sur place pour savoir si

1/ les produits diététiques sont moins caloriques que les autres

2/ s’ils contiennent des ingrédients particulièrement onéreux, qui justifient leur prix plus élevé.

Première surprise: les produits « minceur » ont pratiquement disparu des étalages. Mais qu’est-ce qu’ils s’imaginent aux services marketing? Que je vais faire du sport ?!?

Non, c’est juste qu’il sont devenus plus subtils. Il n’y a guère qu’au rayon sodas que les 0% font recette. Où sont passés les yaourts 0%?

Je cherche, je cherche puis les localise non pas dans l’allée des yaourts mais dans celle du lait et des jus de fruits.  Vous devriez voir ce misérable bout de rayon (dans mon hyper tout au moins)!  De toute évidence, les yaourts 0% sont des fossiles d’un autre âge, ce n’est plus là que s’exprime la créativité des fabricants. Lisons tout de même les étiquettes.

Yaourt à la fraise

	kCalories / 100g	€ / kg
Taillefine	58	2,98
yaourt nature + 1 c à café de confiture fraise (1)	61	1,20

Il y a autant de calories dans le Taillefine que dans le Yaourt nature avec confiture, mais il est 2,5 fois plus cher.

En fait, le positionnement « minceur » a été remplacé par un positionnement « santé » (transit intestinal, calcium etc…) , avec comme sous entendu que si c’est bon pour la santé, c’est équilibré diététiquement. Est-ce le cas ? Prenons, le produit phare, Activia.

	kCalories / 100 g	€ / kg
Activia	98	2,70
Velouté Fruits	95	2,14
Yaourt nature+ 1 c à soupe confiture fraise (1)	74	1,90

Activia est aussi calorique et 26% plus cher qu’un autre yaourt aux fruits qui n’a aucune prétention santé. Il est même plus calorique qu’un yaourt nature avec une généreuse dose confiture et 40% plus cher.

Les ferments miracles vont-ils compenser les calories pour nous donner quand même un ventre plat ? C’est peu probable parce que la promesse d’un meilleur transit intestinal à complètement disparu des spots publicitaires:

Une jeune femme gambade dans un sous bois.

Voix féminine: « Quand la nature me ressource, c’est tout mon corps qui se sent bien. Activia me ressource de l’intérieur ».

Voix masculine (ça fait plus scientifique): « Activia agit naturellement à l’intérieur de votre corps et l’aide à préserver son équilibre ». (2)

C’est bien joli, mais n’importe quel yaourt peut en dire autant !

Mais tout cela est bien raisonnable par rapport à ce qui se passe au rayon biscuits.

Biscuits

Et là c’est clair, quelqu’un qui souhaite maigrir en mangeant des gâteaux au chocolat, c’est la poule aux œufs d’or. Fini les Activia 26% plus cher qu’un yaourt normal. Un cookie au chocolat « diététique » est jusqu’à 5 fois plus cher qu’un cookie normal.

Est-il moins calorique ?

Tout d’abord, je remarque une petite incohérence : sur la table des valeurs nutritionnelles, Gerblé a noté qu’une portion = 2 gâteaux. Mais les petits sachets à l’intérieur du paquet contiennent 4 gâteaux…

J’ai donc recalculé les valeurs nutritionnelles pour 4 gâteaux = 70 g

	kCa l/ portion de 70g	Glucides (g/100g)	€ / kg
Gerblé choco fondant - 95% sucre !	309	65	20,80
Milka choco cookies	360	59	11,37
Carrefour choco cookies	352	59	4,35

Par quel miracle un produit avec -95% de sucre a-t-il plus de glucides que les autres ? Car les sucres ont été remplacés par des polyols.

Petit détour sur wikipédia :« Les polyols, considérés peu toxiques et utilisés comme édulcorants pour la plupart, peuvent provoquer des effets secondaires sous forme de flatulences, douleurs abdominales et ont un effet laxatif lorsqu’ils sont ingérés en trop grande quantité. »

Mais au moins ces biscuits « 95% de sucre en moins ! » sont une peu moins caloriques que les autres. 50 ou 60 calories d’écart. Une pomme. Ce n’est pas toujours le cas :

	kCa l/ portion de 70g	Glucides (g/100g)	€ / kg
Gerblé miel date - 60% sucre	458	64	15,08
Figolu de Lu	380	74	4,91
Sablé Figue Carrefour	373	71	4,21

Ici, le biscuit diététique est plus calorique que le biscuit tout bête. Mais toujours plus cher, évidemment. Sinon, on n’y comprendrait plus rien.

En conclusion les produits diététiques ne sont pas particulièrement moins caloriques que les autres. A part les édulcorants, ils ne contiennent aucun ingrédient spécifiques qui explique la différence de prix.

Notes et sources

(1) : 10g/ 1 c à café de confiture de fraise = 247×10 / 100= 24,7 kCal

1 pot de yaourt nature= 125g x 46 / 100= 57,5 k Cal

(2) Pour écouter le spot TV: http://www.activia.fr/